Połączenie bananów z masłem orzechowym to chyba klasyka klasyków – szczególnie w świecie kuchni roślinnej. W tych placuszkach znajdziecie dodatkowo trochę strączków i moreli, a wszystko razem to prawdziwa bombaCzytaj dalej
Tag: Śniadanie
WEGAŃSKIE PLACUSZKI AMARANTUSOWO-MALINOWE
Składniki na ok. 9 placuszków: – 3 lyżki ugotowanej kaszy jaglanej – 1 lyżka mąki orkiszowej – 1 łyżka mąki sojowej – 1 łyżka mąki owsianej – 1 łyżka poppinguCzytaj dalej
WEGE PLACUSZKI “ZOBACZYMY CO Z TEGO WYJDZIE”
Improwizacja to podstawa mojej kuchni, tym bardziej kiedy na zlepienie śniadania czy obiadu mam dosłownie kilka chwil (a tak to zwykle u nas wygląda). Już dawno nie gotowałam “według przepisu”Czytaj dalej
WEGE PLACUSZKI SOCZEWICOWE NA SŁODKO
Chyba najczęstszą z obaw, z jakimi się spotkałam w kontekście weganizmu czy wegetarianizmu, jest ta związana z niedoborem żelaza. Tymczasem roślinnych źródeł tego pierwiastka jest naprawdę sporo! To, co jest istotne, toCzytaj dalej
WEGAŃSKIE LODY 3-SKŁADNIKOWE (BEZ CUKRU)
Ptyś ma dopiero 8 miesięcy, dlatego temat słodyczy wydaje nam się jeszcze dosyć abstrakcyjny. Z obserwacji wiem jednak, że niektóre dzieci w jej wieku pierwszy kontakt z cukrem mają jużCzytaj dalej
WEGAŃSKIE MINI NALEŚNIKI Z KASZY GRYCZANEJ, KTÓRE ZAWSZE SIĘ UDAJĄ
Mini-naleśniczki z kaszy gryczanej, które zawsze się udają.
Zgodnie z ideą blw (więcej o tym tutaj), staramy się jeść wspólnie i w miarę możliwości to samo. Jednak Ptyś jest jeszcze w takim wieku, że większość jej posiłków musi mieć formę “łatwo-chwytliwą” (placuszki, kuleczki, muffinki, warzywa w słupkach itp.). Wymaga to czasami kulinarnych eksperymentów – a one, jak wiadomo, różnie się kończą;-) Od czasu do czasu miło mieć na podorędziu przepis, który sprawdzi się absolutnie zawsze. I ten jest właśnie taki – chyba jeszcze nigdy mnie nie zawiódł.
Mini-naleśniczki z kaszy gryczanej, które zawsze się udają.
Wersja wytrawna:
– torebka kaszy gryczanej niepalonej
– 3-4 pomidorki koktajlowe
– kawałeczek papryki
– zioła prowansalskie i wędzona papryka do smaku
– łyżeczka masła orzechowego (może być również tahini albo olej)
Kaszę gryczaną wsypujemy do miseczki i zalewamy wodą na całą noc (ok. 1.5 cm wody powyżej poziomu kaszy).
Rano blendujemy kaszę z wodą, w której się moczyła, dodając do niej wcześniej łyżeczkę masła orzechowego – powinno wyjść coś w rodzaju naleśnikowego ciasta.
Pomidorki i paprykę blendujemy na mus (możemy je wcześniej sparzyć i obrać ze skórki, jeśli tak wolimy). Łączymy z naleśnikowym ciastem i doprawiamy ulubionymi przyprawami. Osobiście uwielbiam wędzoną paprykę i dodaję ją do wielu dań. Ptyś chyba też ją polubiła:-). Ciasto rozlewany łyżką na dobrze rozgrzanej patelni (bez tłuszczu), tworząc mini-naleśniczki. Delikatnie podważamy i obracamy na drugą stronę.
Uwaga: placuszki trzeba szybko obracać, ponieważ ekspresowo się rumienią (przynajmniej u nas).
Ten przepis to świetna baza do kulinarnych eksperymentów. Te same naleśniczki robiłam również w wersji na słodko: z cynamonem, karobem, odrobiną startego jabłka, zgniecionego banana albo z posiekanymi borówkami i truskawkami. Z dodatkiem wiórków lub pasty kokosowej nabiorą przyjemnego aromatu.
Smacznego! <3
JAK ZADBAĆ O ZWIERZĘTA BEZ PRZECHODZENIA NA WEGANIZM? #2
Czytaliście mój pierwszy tekst o pomaganiu zwierzętom i nie-weganiźmie? Jeśli nie, znajdziecie go tutaj. Dzisiaj znowu podejmę ten temat, tym razem nadgryzając go od nieco bardziej “kulinarnej” strony. I nie, nieCzytaj dalej